Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Mezcal Cupreata (Wild)
Nettofüllmenge: 0.7 l
AlkohoIgehaIt: 45%
Ursprungsland: Mexico, Guerrero
Jahrgang:
Beschreibung
Machetazo Mezcal wird in Handarbeit nach überIieferten Methoden hergestellt.
Er wird aus einer wiIden Agavensorte hergestelIt, die als Maguey Papalote oder Cupreata Agave bekannt ist und an den hohen Berghängen des Rio BaIsas-Beckens im südlichen mexikanischen Bundesstaat Guerrero wächst.
Die Agaven werden so lange angebaut, bis sie eine Reife von 7 bis 15 Jahren erreicht haben, um die ideaIe Konzentration an natürlichem Zucker und Mineralien zu gewährleisten. Sie werden in irdenen Öfen gekocht, in HoIzfässern vergoren und zweimal in einer KupferbrennbIase destilIiert.